立冬一到，也就意味着冬天的开始。

一入冬，养生的关键当然少不了“补肾”二字，冬天正是补肾的最佳时节。

那日常生活中，我们可以怎么来补肾呢？

很简单，吃黑色食物！

根据中医五行及藏象理论，黑色主水、入肾。所以，很多黑色食物都有补肾的作用，尤其是下面这几种——

黑芝麻

黑芝麻有“长生之食”的美称，味甘性平，入肝经、肾经，有益肝补肾、润肠通便、补益精血的功用。

《神农本草经》将黑芝麻列为上品：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”“久服，轻身不老。”

煮粥的时候顺便撒一把黑芝麻，香喷喷又养生，也可以撒在酸奶里，或者炒熟碾碎后做成芝麻糊。

黑米

黑米，有“黑珍珠”、“米中之王”的美誉。

中医认为，黑米有滋阴补肾、益气活血、健脾开胃、补肝明目的作用。

而从营养学角度讲，比起普通稻米，黑米的营养更丰富。

黑米的蛋白质含量，比浅色米高出10%~60%不等；铁、锌、硒、维生素B含量，都是普通白米的数倍，还含有白米缺乏的维生素A、花青素。

所以，煮饭时加一把黑米，营养更全面~

黑豆

说到补肾，怎么能少得了黑豆？

黑豆擅长调理肾虚阴亏和肾气不足（表现为盗汗、多尿等症状）。除此之外，它还有活血明目的功效，很适合整天盯着手机和电脑的上班族。

上面这三种黑色食物，凑在一起可以煮出一道补肾粥▽

养生推荐：三黑粥

做法：黑米50克，黑豆20克，洗净，提前浸泡一晚，加15克黑芝麻一同熬粥。可按照个人口味加入核桃仁、百合、冰糖等。

作用：滋阴补肾，补血益气，补肝明目，美容益寿。

乌骨鸡

乌骨鸡能滋补肝肾、益气补血、调经止带，是冬季滋补的佳品。

乌骨鸡的毛色和肉色有黑白之分，唯一的共同点就是骨骼乌黑，这也是它名字的由来。

如果是家常炖汤的话，选哪一种都可以。不过，中医有“肉骨俱黑，入药更良”的说法，如果想要更高的药用价值，那就选黑肉的乌骨鸡▽

养生推荐：山药炖乌骨鸡

做法：乌骨鸡切块，放砂锅内加水煮沸，调入黄酒及盐少许，炖至七成熟，投入已去皮洗净切成块的山药250克，一同炖熟。

作用：乌骨鸡和山药都有补肾的作用，适合体弱肾虚、肺虚咳嗽、心慌失眠、月经不调的人食用。

黑木耳

中医认为，黑木耳可以润肺、补气血、通便、补肾。

而且，木耳富含膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，起到润肠通便的作用。

不过，有一点大家一定要注意：

木耳本无毒，但如果泡发时间太久，加上室温较高，就可能滋生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，它会产生致命毒素——米酵菌酸。

此前，黑龙江鸡西市一家9口食物中毒去世，罪魁祸首就是这种米酵菌酸。

更可怕的是，米酵菌酸非常耐热，焯水、爆炒都灭不掉，目前也没有特效药，一旦中招，十分危险！

所以，泡木耳时一定不要泡太久，一般用冷水泡1~2小时左右即可。如果用热水泡，时间还要更短一些。

来源：养生每日推送

湖北广电大健康发展中心图文编辑：袁佳