鸡蛋煮熟后有股氨气味道 鸡蛋煮熟后有股氨气味道可以吃吗
发布时间:2022-11-15 06:43:27阅读:
鸡蛋煮熟后有股氨气味道是正常的,不影响食用。鸡蛋煮熟后有股氨气味道可能是因为鸡蛋煮得比较久,长时间的高温将鸡蛋的蛋白质内蕴含的氮元素转化成了氨气,属于正常现象不影响食用。
鸡蛋煮熟后有股氨气味道
鸡蛋在煮之前如果就有氨气味,那么建议这样的鸡蛋不要吃,生鸡蛋产生氨气味可能是鸡蛋遭到了细菌的侵蚀,已经产生了变质。
煮鸡蛋时,建议冷水下锅,之后中火慢慢煮沸,这样做在煮鸡蛋的过程中蛋壳不容易裂开,能尽可能的避免鸡蛋被细菌侵蚀。
煮鸡蛋时,一般在水沸腾后煮8分钟左右比较合适,营养学家研究发现,普通大小的鸡蛋在煮了8分钟时长的情况下,蛋黄是刚刚完全凝固的,蛋白也很嫩。
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