吃一份食物,换一份“生命值”!不同食物“生命值”不同!
如果吃一份“热狗”失去36分钟的健康生命,而吃一份坚果获得26分钟的健康生命。你会如何选择饮食?
科研人员结合大数据,真的做了这样一项分析研究,他们评估了5000多种食物,之后给出了一份“饮食生命值时间表”。
食物可能真的会影响你的寿命
2021年一项发表在《自然食品》(Nature Food)杂志上的研究,评估了5853种食物,并基于营养健康的指标和18项环境指标结合起来,把饮食和生命值“挂钩”。①
这项研究发现,如果用水果、蔬菜、坚果、豆类、海鲜,来代替牛肉、加工肉类热量摄入的10%,能延长48分钟健康寿命。
而含糖饮料、热狗、汉堡和三明治减少的寿命时间较多。1份85克的鸡翅当中各类成分综合可导致寿命减少3.3分钟;1个热狗61克的加工肉导致寿命减少27分钟,再加上反式脂肪酸和超标钠等成分,最终导致寿命减少36分钟。
研究截图
此外,这个有趣的研究把食物对健康寿命的影响用绿色、黄色、红色类似“交通灯”的方式来进行了区分:
绿色区域:应在饮食中增加食用,它们对延长健康寿命有帮助且对环境影响低。主要包括坚果、水果、田间种植的蔬菜、豆类、全谷物和一些海鲜。
黄色区域:代表对健康寿命有轻微损害,或者对环境产生中度影响。主要包括大多数家禽肉类、奶制品、蛋类等。
红色区域:代表会对健康寿命有损失或环境影响的食物,应在饮食中减少或避免。主要包括加工肉类食物。②
该吃什么?我国膳食指南给出了答案
一直以来提倡的“东方健康膳食模式”,就恰恰对应着以上研究。东方健康膳食模式的主要特点是清淡少盐,食物多样,蔬菜、水果、豆制品丰富,鱼虾水产多,奶类天天有等,并拥有较高的身体活动水平。
1. 遵循“东方健康膳食模式”
中国营养学会理事、中国农业大学营养健康系副教授范志红2022年5月在科普时报刊文表示,“东方膳食模式”汇总了我国各地的传统健康饮食优势。近年来的研究发现,如果能够遵照这种健康的膳食模式,能有效降低肥胖、高血压、脑卒中、冠心病和多种癌症的风险,对健康长寿更有益处。
那么,这种东方膳食模式到底强在哪儿?这就是新版膳食宝塔中所推荐的食物结构。
适量而多样的主食。每天有200-300克谷物,其中50-150克全谷物,加上50-100克薯类。
丰富的蔬菜水果。每天300-500克蔬菜,200-350克水果,而且蔬果品种丰富,每天都吃新鲜绿叶蔬菜。
少量的肉类和丰富的水产品。每周有200-300克的鱼虾类水产品。
每天有大豆制品、坚果和奶类。每天吃奶类300-500克,大豆和坚果总量约35克。
烹调少盐少油。每天限盐5克,限油25克。③
2. 食物选择上可“多8少6”
具体来说,《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》通过调查30余种食物,给出了“多8少6”饮食建议!
(1)适量多吃8种食物
《报告》中汇总了与主要健康结局风险降低相关联的膳食因素,主要有:
全谷物,蔬菜,水果,大豆及其制品,奶类及其制品,鱼肉,坚果,饮水(饮茶)等。
例如,增加全谷物可降低全因死亡风险,延缓体重增长,降低心血管疾病、2型糖尿病及结直肠癌发病风险。
(2)适量少吃6种食物
过多摄入可增加不良健康结局风险的膳食因素主要有:
畜肉,烟熏肉,食盐,饮酒,添加糖和含糖饮料,油脂等。
例如,过多畜肉摄入可增加2型糖尿病、肥胖、结直肠癌发病风险。
来源:健康时报
湖北广电大健康发展中心图文编辑:袁佳
免责声明:本文为转载,非本网原创内容,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
-
酒泉市红十字心理健康救援队获评“全国红十字模范单位”
近日,记者从酒泉市红十字会了解到,中国红十字总会于11月14日下发《关于表彰全国红十字模范单位的决定》,酒泉市红十字心理健康救援队名列其中。据了解,全国红十字总[详细] -
武汉:致广大市民朋友的倡仪书
今天武汉市新冠肺炎疫情防控指挥部发布《致广大市民的倡议书》全文如下 ↓亲爱的市民朋友们:当前疫情防控形势严峻复杂,针对奥密克戎变异株传播速度更快、传染力更强、代[详细] -
3亿人“睡不好”!有你吗?
有的人睡不着有的人睡不好有的人睡不醒有的人不想睡……什么时候开始,睡个好觉变得这么难?有你吗?中国睡眠研究会发布的《2021运动与睡眠白皮书》显示,目前中国有超[详细] -
吃一份食物,换一份“生命值”!不同食物“生命值”不同!
如果吃一份“热狗”失去36分钟的健康生命,而吃一份坚果获得26分钟的健康生命。你会如何选择饮食?科研人员结合大数据,真的做了这样一项分析研究,他们评估了5000[详细]
-
栏目ID=32的表不存在(操作类型=0)