鸡蛋想放久点,要注意3个细节!
大夫,您好!家里人都很喜欢吃鸡蛋,因此鸡蛋都是一大盒买回家的。但鸡蛋毕竟是生鲜产品,放久了容易变质。
请问下,鸡蛋要怎么储存,才能放久一点呢?
鸡蛋一直是很多家庭必备的食材,再加上其营养价值丰富,还被人誉为是“营养接近最完美的食物”。
因此,建议成年人每天最好吃1~2个鸡蛋,以补充人体所需、延缓大脑衰老、增强记忆力。
但想要买的鸡蛋存放久一点,就要注意以下3点:
1、放冰箱储存
一般来说,在20摄氏度下,鸡蛋保质期为45天;在0~4摄氏度的环境下鸡蛋可保存60天以上。
因此,为保证鸡蛋的新鲜度和营养不受到影响,建议放冰箱储存。
2、储存前不要洗
鸡蛋表面有一层薄膜,能起到“保护膜”的作用,以阻挡外界的细菌进入鸡蛋内部。
另外,鸡蛋在出厂前大多已进行清洗、紫外线杀菌、涂油等工序处理,买回家后可以直接存放,无需清洗。
如果执意将鸡蛋清洗后再储存,鸡蛋其实更容易受细菌侵蚀,从而出现变质。
3、“大头”朝上
储存鸡蛋时,建议“大头”朝上,“尖头”朝下。
这是因为,鸡蛋的气室通常在蛋壳大头一端,大头朝上摆放,能让蛋液沉下去,留出一定空间供鸡蛋“呼吸”,同时还能提高鸡蛋内部的稳定性,不易出现蛋黄贴在蛋壳上的情况。
来源:养生每日推送
湖北广电大健康发展中心图文编辑:袁佳
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