每逢佳节胖三斤

我们是怎么胖的？

体内的肥胖即脂肪主要来自过多的碳水化合物和高脂食物。

人体摄入过多碳水化合物时，其在体内经各种酶类的消化后变成葡萄糖，而过多的葡萄糖可以转化为甘油三酯，储存在脂肪细胞中，即囤积脂肪。

机体摄入过多的油脂类及高脂肪食物时，脂肪经脂肪酶及胆汁的作用后，被分解成脂肪酸和甘油。

过多的脂肪酸，也会被用来合成甘油三酯，在肝细胞以及脂肪细内里储存起来，此时，身上的脂肪就很容易从外观以及血液中被发现。

该怎么吃才对？

1.间歇性饮食

有研究对间歇性饮食和地中海饮食等 3 种饮食方式做了比较，结果发现，间歇性饮食的减重效果最显著。间歇性饮食是指每周选两天将能量摄入限制为平时饮食的 25％。

2. 地中海饮食法

地中海膳食强调天然食物，尤其是减少红肉和糖类的摄入，适当增加鱼类和奶酪，同时摄入足够的蔬菜、水果、橄榄油以及坚果。

3. 少吃红肉

“红肉”，就是颜色为红色的肉，例如猪肉、牛肉和羊肉等。膳食指南建议控制红肉摄入，因为红肉中含有大量的饱和脂肪酸。建议用白肉、鱼肉或豆腐等植物性蛋白质作为替代选择。

4.控制食量，饮食均衡

①多吃蔬菜：蔬菜能量整体偏低，每天可以吃 300-500g，其饱腹感很强。

②主食类要粗细搭配：推荐每日全谷类和杂豆类摄入为 50-150g。

③每日畜禽肉摄入量为：40-75g、鱼虾肉 40-75g、蛋类 40-50g。

④控制酒精的摄入：男性每天不超过25g，女性不超过 15g，比如 50 度的白酒，男性每天小于 50g，女性每天小于 30g。

来源：最紧要健康GRT

湖北广电大健康发展中心图文编辑：梦菲