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文章目录列表:

• 1、瑶柱和干贝的区别是什么？
• 2、瑶柱与干贝有什么区别？是同一样东西吗？
• 3、干贝和瑶柱的区别是什么？
• 4、瑶柱和干贝的区别是什么?

一、瑶柱和干贝的区别是什么？

        瑶柱和干贝的区别如下：

       
1、瑶柱形状圆形，扁。元贝外观圆柱形，外观相当不规则。

       
2、瑶柱比干贝硬，好的瑶柱都干度好，干到自然开裂。干贝的硬度没有瑶柱好，柔软。

       
3、瑶柱是海产扇贝的闭合肌。 而干贝一般是淡水贝的闭合肌。

        瑶柱的简单介绍：

        瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

        其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

        干贝的营养价值非常高，一般人群均可食用，它在滋补食材界中的地位也很高，甚至可以与鲍鱼相媲美。干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达61.8%，甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外，干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。

二、瑶柱与干贝有什么区别？是同一样东西吗？

推荐于 干贝一般指的是江瑶（江瑶柱）。瑶柱就是瑶柱。

瑶柱是扇贝（扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。）的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．

干贝只是淡水贝的干制品，在市场上经常用来冒充瑶柱，其营养价值，味道等跟瑶柱不可同日而语。

主要区别：
干贝由于是淡水的，不会很咸，瑶柱会很咸。
瑶柱多呈扁圆柱体，干贝多呈圆柱体。即瑶柱的直径大于它的高度，而干贝的直径远小于它的高。

三、干贝和瑶柱的区别是什么？

干贝和瑶柱没有区别。瑶柱就是俗称的干贝，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等，味道鲜美；因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。

干贝的营养价值非常高，干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。蛋白质含量高达61.8%，甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉，且干贝中的矿物质含量也远在鱼翅、燕窝之上。

瑶柱的选购方法：

1、颜色：新鲜优质的干贝，颜色是淡黄色的，大小和小孩的拳头差不多；颜色发黑，粒比较小的干贝不新鲜。

2、外观：上等的干贝粒形肚胀圆满，手感摸起来较干燥，且香气很重；反之则说明干贝质量较差。

3、完整度：新鲜优质的干贝颗粒是完整的，没有碎片，肉质清晰粗实，咸味轻；有不完整裂缝的干贝不能选购食用。

四、瑶柱和干贝的区别是什么?

       瑶柱和干贝的没有区别，因为瑶柱就是俗称的干贝，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等，味道最是鲜美。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。

       干贝即扇贝的干制品。它是由扇贝的闭壳肌风干制成；营养价值非常高，一般人群均可食用，它在滋补食材界中的地位也很高，甚至可以与鲍鱼相媲美。另外，干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。

       干贝挑选的注意事项和重点须知：

       有的人喜欢食用干贝但不一定会挑选，干贝大都是进口产品，选购时，应注意颜色鲜黄，不能转黑或转白，有白霜的鲜味较浓;形状尽量完整，呈短圆柱形，坚实饱满，肉质干硬，不要有不完整的裂缝。

       干贝中优质新鲜的，呈淡黄色，如小孩指头般大小。粒小者次之，颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。干贝在保管时应防潮，防热，防日光照射，防虫咬，否则可能会影响它的品质。

       以上内容参考：

       以上就是澳航推介会小编对于瑶柱和干贝的区别 大 小（瑶柱和干贝的区别是什么？）的内容
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二、瑶柱与干贝有什么区别？是同一样东西吗？；
三、干贝和瑶柱的区别是什么？；
四、瑶柱和干贝的区别是什么?信息和相关问题的汇总解答，瑶柱和干贝的区别的问题希望对你有用！